エビチリ
用意するのは？？
エビですが、生は必要ありません！！冷凍のエビで十分です。（その際は、殻がついてないのでお願いします）
だいたい１０尾くらいはいっていればよいです。
でも、安売りしているときは、生でもよいですよ。皮むきと背わた取りはしてくださいね。

次は、長ネギ・ケチャップ・ニンニク・豆板醤・ごま油・酒です。

ここで、お酒なんですが、できれば紹興酒にしましょう。これに変えるだけ、おいしさアップですよ。

材料をジップロックにすべて投入！少しもんで、冷凍庫に入れます。これで、下準備OK！！

ニンニクはチューブに変えると、切るのは長ネギだけ。
下準備も１０分もかかりません(^^♪

食べたい時は、解凍してからの方が使いやすいので、前の日に冷凍室から冷蔵庫にいれておくと便利(*´▽｀*)

解凍したものをフライパンにいれます。おっと、その前にもう一つポイントがあります。

片栗粉を使用するのですが、小皿に必要量をいれて、水をいれて数分置いておきます。すると片栗粉が水を吸います。吸った後にかき混ぜてから使用してくださいね。これだけで、おいしさアップです(^-^)

フライパンでエビチリを煮込み、グツグツしたら、片栗粉をいれます。そこから、グツグツさせたら、完成です。

本格中華のできあがり。調味料は自分の好みで変えてくださいね。

せどり×Amazon×料理男子